時(shí)間：2023年7月5日 周三
中國(guó)正在尋找擺脫高價(jià)的方法，但仍在購(gòu)買新訂單
巴西6月出口速度加快
6月份烏拉圭牛肉輸華量不少于總出口量的60%
2022-2023年期間烏拉圭的牛肉產(chǎn)量下降了約15萬(wàn)噸
阿根廷牛生產(chǎn)量今年可能要減少250萬(wàn)頭
本季度歐洲481配額超額完成1650噸
澳大利亞對(duì)美牛肉出口量創(chuàng)三年來(lái)新高
FOB南方共同市場(chǎng)
中國(guó)正在尋找擺脫高價(jià)的方法，但仍在購(gòu)買新訂單
中國(guó)的貿(mào)易前景仍然復(fù)雜，消費(fèi)者支出數(shù)據(jù)仍然疲軟。端午節(jié)假期的國(guó)內(nèi)旅游支出遠(yuǎn)低于疫情前。隨著被壓抑的需求消退，未來(lái)幾個(gè)月經(jīng)濟(jì)二次觸底的風(fēng)險(xiǎn)變得更大，預(yù)計(jì)居民服務(wù)消費(fèi)增長(zhǎng)將進(jìn)一步減弱。一位地區(qū)貿(mào)易商說(shuō)，牛肉在進(jìn)口國(guó)現(xiàn)貨銷售價(jià)格低于出口報(bào)價(jià)，許多進(jìn)口商已經(jīng)倒閉。進(jìn)口商銷售價(jià)格比他們購(gòu)買時(shí)的價(jià)格低20%-30%，目的是為了增加現(xiàn)金流和轉(zhuǎn)移庫(kù)存。
烏拉圭牛霖為4800美元/CFR，牛腱子4900美元，97VL牛眼肉5150美元，帶骨牛胸肉3100美元。在腿骨方面，進(jìn)口商支付的最高價(jià)格為1300美元/噸。
一位巴西出口商說(shuō)中國(guó)的價(jià)格不好，而牛價(jià)現(xiàn)在正在上漲。阿根廷80VL碎肉的參考價(jià)格在每噸2700-2800美元CFR之間。牛六切價(jià)格從3600美元（帶骨）到3700美元（去骨）不等，但另一個(gè)出口商則簽訂了單價(jià)高達(dá)3800美元的訂單。
據(jù)一位地區(qū)貿(mào)易商稱，智利的帶骨牛腿肉的價(jià)格為每噸3700美元，而玻利維亞的四切價(jià)格為4800美元。
歐洲價(jià)格在夏季上漲
上周，在舊大陸夏季來(lái)臨之際，冰鮮牛肉市場(chǎng)走強(qiáng)。進(jìn)口市場(chǎng)消息稱，阿根廷產(chǎn)品的參考價(jià)格在12,800-13,200美元（FOB）之間，一些公認(rèn)的品牌達(dá)到13,400美元。烏拉圭參考價(jià)格則是在11,800-12,000美元的FOB價(jià)格。
一位歐洲進(jìn)口商說(shuō)7-9月季度481配額的進(jìn)入將對(duì)市場(chǎng)造成壓力（見(jiàn)歐洲部分）。
中東和北非地區(qū)成交更加活躍；俄羅斯集中在內(nèi)臟方面
在經(jīng)歷了幾周的小規(guī)模活動(dòng)后，最近一次看到中東和北非國(guó)家對(duì)巴西的出口有了些許活力。巴西的工業(yè)家說(shuō)需求多了一些，正在努力補(bǔ)充庫(kù)存。
埃及進(jìn)口商以每噸4,000-4,100美元CFR的價(jià)格競(jìng)購(gòu)巴西前胸肉。
另一方面，一位從烏拉圭進(jìn)口口條的俄羅斯貿(mào)易商說(shuō)口條價(jià)格為3700美元CFR，肝臟 "數(shù)量非常有限"，價(jià)格為1350美元，臉肉為2250美元。
該地區(qū)的牛價(jià)差距繼續(xù)縮小
該地區(qū)屠宰用牛的價(jià)格上限和下限之間的差距繼續(xù)縮小。有最高價(jià)格記錄的阿根廷和烏拉圭保持著下行壓力，而巴拉圭和巴西的情況并非如此。
本周WBR Mercosur小牛指數(shù)下跌2美分，至每公斤3.30美元。
巴西，以雷亞爾計(jì)算的價(jià)格的小幅回升被匯率的下降所逆轉(zhuǎn)。主要出口國(guó)的肥牛下跌1美分，至每公斤3.03美元，仍然是該地區(qū)的最低參考價(jià)格。
巴拉圭的價(jià)格與巴西相差甚遠(yuǎn)，這是不尋常的，本周公牛屠宰價(jià)格上漲15美分，達(dá)到每公斤3.45美元。
阿根廷和烏拉圭本周的價(jià)格下降了10美分，分別為每公斤3.81美元和3.50美元。
巴西
巴西6月出口速度加快
在經(jīng)歷了低于去年的2-4月之后（受2月底發(fā)現(xiàn)的非典型瘋牛病病例的影響）巴西牛肉出口在6月份連續(xù)第二個(gè)月上升。對(duì)外貿(mào)易部報(bào)告說(shuō)，共出口了192,742噸牛肉，比5月份多24,000噸，比2022年同月多40,000噸。平均價(jià)值為5054美元/噸，每月下降0.9%。
在2023年上半年，巴西出口了88.3萬(wàn)噸牛肉，平均價(jià)值為每噸4928美元，年出口量下降了5.3%，平均價(jià)值下降了18.3%。豬肉和雞肉的出口每年分別增長(zhǎng)15%和10%。
市場(chǎng)
成品牛價(jià)格穩(wěn)定
本周，盡管價(jià)格調(diào)整沒(méi)有前兩次那么多，但本周巴西屠宰牛市場(chǎng)保持上升趨勢(shì)。
巴西主要區(qū)域的肥牛平均價(jià)值上漲了R$/@2，達(dá)到R$/@221，在過(guò)去三周內(nèi)累計(jì)恢復(fù)了R$/@10。圣保羅本周初參考價(jià)格為R$/@243.5，不含稅，30天內(nèi)付款，而對(duì)于該州的 "中國(guó)牛"，則要支付約R$/@7-8的溢價(jià)。
報(bào)價(jià)降低了，這就縮短了預(yù)訂的時(shí)間。反過(guò)來(lái)，這個(gè)月的頭幾天傾向于增加國(guó)內(nèi)需求，這也使得批發(fā)市場(chǎng)的牛肉價(jià)格得以恢復(fù)。
烏拉圭
6月份烏拉圭牛肉輸華量不少于總出口量的60%
根據(jù)海關(guān)報(bào)告的數(shù)據(jù)，6月份，烏拉圭出口了26902噸牛肉，均價(jià)5900美元/噸。在每月的比較中，數(shù)量和中間值都下降了5%。均價(jià)擺脫了1月至5月的升值趨勢(shì)，降至去年1月以來(lái)的最低水平。
輸華總量為15,565噸，比5月份減少2380噸。中國(guó)是烏拉圭6月份出口牛肉的58%的出口國(guó)，這是自2020年8月以來(lái)的最低比例。中國(guó)的進(jìn)口價(jià)格的急劇下降和其他國(guó)家的堅(jiān)挺，比如美國(guó)，使其減少了主要客戶的優(yōu)勢(shì)。
反過(guò)來(lái)，烏拉圭向美國(guó)運(yùn)送了5124噸冷凍牛肉，這是自2020年9月以來(lái)的最高月度數(shù)量。對(duì)加拿大的出口也較高，當(dāng)月有801噸。
2022-2023年期間烏拉圭的牛肉產(chǎn)量下降了約15萬(wàn)噸
在2022-2023財(cái)政年度，牛的屠宰總量為21.55億頭，與2021-2022年度的27.45億頭記錄相比減少了59萬(wàn)頭（-21.5%）。該數(shù)據(jù)是自2016-2017年度以來(lái)的第二個(gè)最低點(diǎn)，僅超過(guò)2019-2020年度的數(shù)據(jù)?？紤]到胴體的平均重量，這意味著牛肉產(chǎn)量減少了約15萬(wàn)噸，從2021-2022年度的約69萬(wàn)噸的記錄降至略低于55萬(wàn)噸。與前一年相比，2022-2023年度的每個(gè)月的牛屠宰量都有所下降。
市場(chǎng)
成品牛市場(chǎng)的購(gòu)買興趣仍然很小
盡管供應(yīng)緊張，但需求卻非常低，這使成品牛市場(chǎng)的價(jià)格保持著下行壓力。在這種訂單量較少、需求定位不均的情況下，要確定參考價(jià)格并不容易。有的可以接近上周的交易價(jià)格，有的則低20美分，還有的則被市場(chǎng)淘汰。
特制公牛的價(jià)格為每公斤體重3.50美元，有可能再加1美分，但也有工廠的價(jià)格為3.40美元。就母牛而言，肥牛的價(jià)格一般為3.10美元，胴體重量超過(guò)230公斤的達(dá)到3.20美元或額外的幾分錢。
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)非常疲軟，因?yàn)閲?guó)外銷量不高導(dǎo)致許多工廠增加本地的供應(yīng)。這推動(dòng)了小母牛的價(jià)格下降，而小母牛在本地市場(chǎng)的使用比例更高。本周有三個(gè)工廠沒(méi)有成交。下周，Marfrig-Colonia將恢復(fù)工作，因此MF將有三家工廠處于運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。
牛的屠宰量降至復(fù)活節(jié)以來(lái)的最低點(diǎn)
上周牛的屠宰量下降，是4月初復(fù)活節(jié)以來(lái)12周的最低值。INAC報(bào)告說(shuō)，屠宰了34,676頭牛，比前一個(gè)星期少了6,653頭（-16%），比去年同期的近40,000頭少了13%。
供應(yīng)短缺、需求低迷以及上周二為紀(jì)念政變50周年而舉行的部分大罷工導(dǎo)致了屠宰量降低。
與前一周相比，母牛的數(shù)量下降了25%，為11,440頭，而公牛下降了14%，為17,746頭，母牛略有增加，為4,980頭。
活動(dòng)最多的工廠仍然是拉斯皮德拉斯，有5199頭牛，其次是馬弗里格-塔庫(kù)倫博（3404頭）和米涅瓦-普爾薩（3264頭）。MF只在兩個(gè)工廠工作，屠宰了6,584頭動(dòng)物，而Minerva也在兩個(gè)工廠屠宰了5289頭，因?yàn)?span>Canelones的工人從本周起開始集體休假，上周沒(méi)有進(jìn)行屠宰。
阿根廷
今年牛群可能減少250萬(wàn)頭
根據(jù)牲畜專家Víctor Tonelli的說(shuō)法，由于今年的干旱，預(yù)計(jì)將損失約140萬(wàn)頭小牛，這些動(dòng)物將不會(huì)出生，并將在明年的小牛銷售季節(jié)和2024年的屠宰中減少。另一方面，母牛的屠宰量將比去年增加25%，這將導(dǎo)致下一批的母牛數(shù)量減少50萬(wàn)至80萬(wàn)頭，這也將影響到2025年未來(lái)的小牛供應(yīng)以及2025和2026年的屠宰。
對(duì)于專家來(lái)說(shuō)，牲畜損失的規(guī)?？赡苓_(dá)到250萬(wàn)頭，再加上放牧的中斷，將影響到待宰牲畜的數(shù)量和重量的綜合下降。
根據(jù)初步數(shù)據(jù)，牛的屠宰量將在6月份繼續(xù)保持高位
根據(jù)財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)移文件（DTE）的初步數(shù)據(jù)，今年第六個(gè)月送去屠宰的牛的數(shù)量顯示同比增長(zhǎng)14%，與前三個(gè)月的情況一致。
小牛和小母牛是增長(zhǎng)最多的類別：在這兩種情況下都是22%。雌性動(dòng)物占屠宰場(chǎng)出貨量的48.4%。
在四個(gè)主要類別中（占所有被屠宰動(dòng)物的94%），增長(zhǎng)低于平均水平的是母牛（12%）和小公牛（3%）。相反，公牛和母牛超過(guò)了平均水平，在這兩種情況下都增加了22%。
6月份有720噸481配額獲得了認(rèn)證
6月，即第三季度向歐洲發(fā)貨窗口的最后一個(gè)月，阿根廷為481配額認(rèn)證了720噸牛肉。根據(jù)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)部副部長(zhǎng)的數(shù)據(jù)，5月份阿根廷為該配額認(rèn)證了近1888噸，因此7-9月份的出貨量超過(guò)2600噸。加上6月份的數(shù)字，阿根廷在今年上半年累計(jì)認(rèn)證了4,805噸。
市場(chǎng)
出口牛的價(jià)格變化不大
最優(yōu)質(zhì)的出口公牛的價(jià)格在最高值中下降了10阿元，在最低值中增長(zhǎng)了同樣的金額，縮小了差距，而普通公牛的報(bào)價(jià)保持穩(wěn)定?，F(xiàn)在，肥壯的英國(guó)雜交牛的報(bào)價(jià)在每公斤890-910阿元之間，雜交牛的報(bào)價(jià)在820-840阿元之間。
最優(yōu)質(zhì)的母牛增加了10-20阿元，每公斤掛牌價(jià)為680-720阿元。另一方面，所謂的 "中國(guó)牛"，最高下降了10阿元，交易價(jià)格在每公斤42-520阿元之間。
北美
美國(guó)冷庫(kù)中的紅肉供應(yīng)量急劇下降
美國(guó)5月份冷庫(kù)中的紅肉供應(yīng)量大幅下降，而禽類庫(kù)存卻在增加。美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告說(shuō)，豬肉和牛肉的下降可能與燒烤季節(jié)的正式開始和普遍穩(wěn)固的需求有關(guān)，因?yàn)樵撛碌募t肉產(chǎn)量是創(chuàng)紀(jì)錄的。
紅肉總量為9.7531億磅，同比下降11%，其中牛肉下降20%，達(dá)到4.23465億磅，豬肉下降4%，達(dá)到5.25871億磅。盡管受到密切關(guān)注的豬肉類別上升了46%，但豬肉總量還是下降了。
美國(guó)的高生產(chǎn)成本可能在2024年之前拖累農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)
強(qiáng)勁的牛價(jià)加上最近作物價(jià)格的上漲，還不足以打消農(nóng)民高投入價(jià)格在今年和2024年的擔(dān)憂。
雖然大多數(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家同意未來(lái)12個(gè)月可能會(huì)給農(nóng)業(yè)帶來(lái)更多的財(cái)務(wù)挑戰(zhàn)，但對(duì)于生產(chǎn)者會(huì)看到多大的財(cái)務(wù)壓力，意見(jiàn)不一，并對(duì)美國(guó)作物生產(chǎn)情況和商品，飼料價(jià)格提出了不同意見(jiàn)。
這些結(jié)果是6月份農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家月度監(jiān)測(cè)報(bào)告的一部分，這是一項(xiàng)對(duì)全國(guó)近50位農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家的新調(diào)查。這是第一次此類調(diào)查，收集了代表私營(yíng)和公共部門的經(jīng)濟(jì)學(xué)家的見(jiàn)解。這些經(jīng)濟(jì)學(xué)家代表了廣泛地域的農(nóng)業(yè)部門，也有谷物、牲畜和政策方面的專業(yè)知識(shí)。
畜牧業(yè)的前景喜憂參半
6月農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家月度監(jiān)測(cè)報(bào)告要求經(jīng)濟(jì)學(xué)家對(duì)截至7月1日的肉牛存欄量進(jìn)行預(yù)估，美國(guó)農(nóng)業(yè)部將于7月21日發(fā)布這一報(bào)告。經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)計(jì)奶牛存欄量將降至3000萬(wàn)頭，年降幅為1.2%。
受訪者還認(rèn)為2024年的飼料牛價(jià)格將超過(guò)每公斤181美元，一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家甚至認(rèn)為2024年的飼料牛價(jià)格將平均超過(guò)195美元。
市場(chǎng)
飼料牛價(jià)格持穩(wěn)至走弱
美國(guó)北部牛交易量適中，主要在182-184US$/cwt活牛價(jià)格和290US$/cwt 去皮牛價(jià)格。據(jù)Drovers公司稱，南方的交易量主要為178-179US$/cwt，比本周價(jià)格低1-2US$/cwt。
進(jìn)口牛肉價(jià)格下降
與前一周相比，美國(guó)進(jìn)口肉類價(jià)格大多適度下降，不存在大幅下降的情況，交易緩慢。獨(dú)立日假期前的需求弱于預(yù)期，對(duì)價(jià)格造成了壓力。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的周報(bào)，隨著季節(jié)性收獲的結(jié)束，澳大利亞和新西蘭的奶牛和公牛屠宰數(shù)量減少。
歐洲
本季度481配額超出1650噸
在7-9月份的第一個(gè)工作日，第三國(guó)（主要是烏拉圭、阿根廷和澳大利亞）使用的481個(gè)配額被超過(guò)。配額噸位為4300噸，但歐盟委員會(huì)報(bào)告說(shuō)，在該時(shí)期的第一天有5955噸被擱置，差額為1650噸。這個(gè)數(shù)量超過(guò)了4-6月季度第一天清算的數(shù)量，即5164噸。
大洋洲
澳大利亞對(duì)美牛肉出口量創(chuàng)三年來(lái)新高
澳大利亞牛肉出口在6月份繼續(xù)其上升趨勢(shì)。農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)部（DAFF）報(bào)告說(shuō)，出貨量為94,009噸，比5月份多出2,500噸。
美國(guó)是主要目的地，超過(guò)20,000噸，是2020年7月以來(lái)的最高月度數(shù)量。排名第二的是中國(guó)，有19,583噸（保持5月份的噸位），第三是日本，有18,831噸。
匯率參考
