2019年第16周世界牛肉報告
時間：2019年4月24日周三
豬瘟引起市場震蕩和各種投機(jī)
南方共同市場閹牛價格自一月來最低
巴西對中國證進(jìn)程樂觀
阿根廷第一季度屠宰量同比減少5%
俄羅斯停止審查新的巴西工廠
FOB 南方共同市場
豬瘟引起中國市場震蕩和各種投機(jī)
中國的豬瘟發(fā)展還遠(yuǎn)未結(jié)束，對豬肉生產(chǎn)的影響越來越大，由于豬瘟對蛋白消費(fèi)和價格的直接和間接影響，也引起了各種投機(jī)，沒有人懷疑豬瘟也會對牛肉、禽肉和海鮮產(chǎn)生影響。豬瘟已經(jīng)對牛肉的價格和需求產(chǎn)生了影響，春節(jié)后也得到了證實，進(jìn)口商預(yù)期隨著時間的發(fā)展情況會變得更糟，因此今年牛肉價格一直保持堅挺。目前成交很少，因為Sial臨近，很多工廠留盤到展會再報出來。
歐盟冷鮮牛肉趨勢不明顯
復(fù)活節(jié)周過去之后，希爾頓配額臀腰里脊市場并沒有一個明顯的趨勢，阿根廷由于猶太市場暫停，以及國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致消費(fèi)低迷，屠宰量減少，臀腰里脊供應(yīng)量有限，上周12400-12800美元離岸價有成交，但本周最好品牌的已經(jīng)達(dá)到13000美元。而烏拉圭正相反，由于2018/19年希爾頓配額截止日快要來臨（6月30日），出口商面臨盡快發(fā)貨的壓力，進(jìn)口商把價格壓到11200-11400美元離岸價。本季度481配額只剩下862噸，即不到8%。
烏拉圭充分利用美國市場的復(fù)蘇
雖然上周略有下滑，但美國市場對烏拉圭越來越重要，近幾個月價格很堅挺，對烏拉圭出口商很有吸引力，90CL牛肉從去年十月份谷底價格增長了25%，有配額的90CL牛前達(dá)到4550美元離岸價，由于中國市場的競爭分流了新西蘭和澳洲的供應(yīng)商，美國市場需求也越來越堅挺。
俄羅斯和智利市場穩(wěn)定
巴拉圭牛肉的主要市場俄羅斯和智利都沒有大的變化，智利19部位拼柜4600-4750美元到岸價，俄羅斯掠奪牛前3000美元，肩胛背肩3500，后部肉3900,80碎肉2700。臺灣市場再度開始采購巴拉圭牛肉，腱子3600美元，眼肉4800，雖然需求量比較有限，但相比香港價格還是更有吸引力一些。
南方共同市場閹牛價格自一月以來最低
匯率再度拉低了南方共同市場主要國家的牛價，巴西雷亞爾貶值2.2%，阿根廷比索貶值2.3%，雖然本地牛價沒什么大的變化，美金牛價大幅下跌，南方共同市場閹牛指數(shù)跌了4美分到2.67美金，自一月中以來最低。巴西牛價跌了6美分到2.48美金，阿根廷牛價也跌了6美分到2.68美金，烏拉圭牛價跌了3美分到3.35美金，只有巴拉圭牛價漲了5美分到2.75美金。
巴西
巴西對中國證進(jìn)程樂觀
中國駐巴西大使稱五月高層談判之后，中國有可能開放更多的巴西工廠，不過拒絕透露具體會有多少家廠拿到中國證，五月份巴西農(nóng)業(yè)部長訪華期間會具體探討，巴西副總統(tǒng)五月也會訪華，到時可能會宣布新的中國證工廠名單，總共有78家巴西工廠在等待中國證的名單上。
供應(yīng)短缺需求堅挺會使2019年牛價維持高位
2019年巴西育肥牛價格會保持堅挺，因為國內(nèi)育肥牛供應(yīng)減少，而且出口市場強(qiáng)勁導(dǎo)致需求堅挺。牛價堅挺再加上玉米價格下跌，飼育場利潤空間良好，處在2018年一月以來最佳狀況。
育肥牛市場趨于平衡
巴西活牛市場保持堅挺，二月中至四月中以來的上行趨勢告一段落，各州牛價有漲有跌，東北部活牛比較充足，屠宰廠試圖壓價，圣保羅州牛價和上周差不多，下半月通常國內(nèi)需求較弱，但相對活牛供應(yīng)也減少，所以市場趨于平衡。
肉類貿(mào)易的發(fā)票將發(fā)到議會審核
幾周后烏拉圭國內(nèi)的肉類貿(mào)易將開發(fā)票至議會，以幫助國家肉類協(xié)會研究肉類貿(mào)易的安全和透明性。這項舉措主要是為了防止偷牛，并且使全國的肉類貿(mào)易更加規(guī)范，國家肉類協(xié)會獲許對肉店進(jìn)行檢查，核實肉產(chǎn)品來源，檢查質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)是否合格。
缺水導(dǎo)致育肥閹牛價格下行
近幾周雨水較少，尤其是南方，使育肥牛供應(yīng)增多，需求端開始壓價，復(fù)活節(jié)周業(yè)務(wù)量減少，節(jié)后幾家大屠宰廠試圖利用天氣情況壓價。冬天趨近，白天變短，氣溫降低，育肥成本較高，而且南方有些地方已經(jīng)40多天沒有雨水，飼育場開始大量出售，需求端自然會利用這一情況壓價，但有些飼育場還是比較謹(jǐn)慎，不愿低價出售。特種閹牛3.35美元/公斤，重母牛3.2美元，小母牛3.25美元，四月份剩余幾天沒有霜降，穩(wěn)定會在十度以上，近期市場會比較穩(wěn)定，前幾周的上行趨勢停滯，但也沒有太大可能跌價太多。
復(fù)活節(jié)周屠宰量跌到3.5萬頭
本周牛只屠宰量減少了超過1.7萬頭，復(fù)活節(jié)期間屠宰節(jié)奏大幅下降，有些廠暫停屠宰，其他廠工作天數(shù)也減少了，截止到4月20號這周共屠宰了35455頭，其中15945頭母牛，15656頭閹牛，3278頭小母牛，4月前二十天共屠宰了142292頭，4月總屠宰量會突破20萬頭，自2015年開始第一次出現(xiàn)這個情況。
阿根廷
第一季度屠宰量同比減少5%
2019年第一個月牛只屠宰量超過前兩年，但是后面兩個月屠宰量同比下跌，三月只屠宰了101萬頭，第一季度總共屠宰312萬頭，同比減少5%。
13廠屠宰量最大，占比3.7%
美麗華集團(tuán)的13廠屠宰量最大，第一季度屠宰115473頭，占比3.7%，其后是1920、COTO集團(tuán)、2025和2082。
第一季度母牛屠宰占比47.3%
第一季度母牛屠宰量占比47.3%，中國需求最大的老母牛屠宰量同比增加18%，而小母牛減少了3%，小牛犢減少15%，閹牛減少14%。
出口閹牛價格不變
出口閹牛價格跟上周比沒有變化，最好的英國種閹牛在108-118比索上下，印度串種牛103-108比索左右，優(yōu)種和良種母牛價格穩(wěn)定在90-92比索。
北美
二月美牛出口量停止增加
二月美國豬肉和牛肉出口量低于去年同期水平，而羊肉出口量同比增加，二月美國牛肉出口量減少了6%到94885噸，總值減少了3%到5.816億美元，一二月出口總量同比減少3%，但總值保持不變。出口量主要減少在香港和加拿大市場，而其他市場出口量都有所增加。二月豬肉出口量同比減少9%到186745噸，出口總值下跌17%到4.56億美元，一二月出口總量同比減少5%，總值減少13%。
美國母牛屠宰量2019年預(yù)計會增加
今年母牛屠宰量預(yù)計會比2018年高，尤其是母奶牛，因為奶制品利潤較低，而肉母牛屠宰量也會比2018年高。由于可供屠宰的母牛量比較大，母牛價格面臨下行壓力，預(yù)計活母牛每百磅會下跌到52-54美金，低于去年的57.43美金，遠(yuǎn)低于五年平均價格79.22美金。
一月美國進(jìn)口牛肉量增加
一月美國進(jìn)口牛肉量同比增加2%，達(dá)到2.53億磅，除了新西蘭其他主要供應(yīng)國都有增加，新西蘭進(jìn)口量同比減少了36%，自2012年以來最低，主要因為產(chǎn)量減少，再加上出口亞洲的量增加。預(yù)計2019年美國牛肉進(jìn)口量30.1億磅。
美國育肥牛存欄量增加2%
4月1日美國產(chǎn)能超過1000頭的飼育場育肥牛和小牛犢總存欄1200萬頭，同比增加2%，自1996年以來4月1日的最高存欄。三月投放到飼育場的牛只總量201萬頭，同比增加5%，三月出欄總量178萬頭，同比減少3%。
育肥牛價格上漲，進(jìn)口牛肉價格下跌
南方育肥牛價格終于跟隨北方開始上漲，整體價格上漲2美元/百磅，南部活牛126美元，北部達(dá)到130美元。本周進(jìn)口牛肉市場貿(mào)易量下降，大部分產(chǎn)品價格降低。
歐洲
俄羅斯暫停審查新的巴西工廠
俄羅斯暫停對巴西工廠進(jìn)行衛(wèi)生審查，俄方稱主要原因是需要額外技術(shù)數(shù)據(jù)，不過真正原因可能是跟巴西外長的言論有關(guān)，外長三月底批評了俄羅斯對委內(nèi)瑞拉政權(quán)的支持。
大洋洲
澳洲大部持續(xù)干旱
澳洲大部地區(qū)今年1-3月都沒有平均水平40%的降雨，2018年大部分州也嚴(yán)重缺雨，降雨量創(chuàng)歷史新低。預(yù)測由于干旱原因迫使飼育場提早出欄，今年澳洲牛只屠宰和牛肉生產(chǎn)量會減少。
亞洲
中國非洲豬瘟持續(xù)爆發(fā)
中國在海南又發(fā)現(xiàn)四例非洲豬瘟，豬瘟對豬是致命的，但對人沒有影響，目前已經(jīng)蔓延到中國所有省份，海南六家豬場共517頭豬感染，其中146頭致死。中國是全世界豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)最大的國家，飛速蔓延的非洲豬瘟很可能會引起豬肉短缺，2019年第一季度豬肉產(chǎn)量同比減少了5.2%。
