2019年第24周世界牛肉報告
時間：2019年6月19日周三
南方共同市場閹牛價格近一年多來最高
巴西第一季度牛肉產量增加2.7%
巴西去年十一月以來對中國出口量保持最高位
烏拉圭閹牛和小母牛價格歷史最高
近十年來阿根廷第一次完成希爾頓配額
歐盟把3.5萬噸的固定481配額分配給美國
FOB 南方共同市場
中國壓低采購價
中國市場還比較活躍，需求旺盛，但是價格在往下走，進口商庫存很高，水漂牛肉進來很多，把前期價格的大幅上漲轉嫁到消費端也很難，有巴西貿易商稱有些進口商并沒有按合同付預付，有些在嘗試對展會成交的合同重新談判，烏拉圭工廠要求的高價也很難持續(xù)，目前進口商的還價比出口商要價低10%-15%，阿根廷近期獲許出口帶骨牛肉也是一個因素，巴西短期的暫停也沒有對市場行成任何影響，目前市場和展會期間完全不同了。烏拉圭工廠認為六七月價格較低比較正常，這是進口商常用的采購策略，在八九月高峰期之前壓低價格，為下一個春節(jié)做準備。
歐盟冷鮮牛肉市場還沒探底
歐盟冷鮮牛肉市場依然蕭條，價格明顯下行，阿根廷本周希爾頓臀腰里脊價格在11400-11800美金離岸價之間，雖然供應有限，價格還是明顯下跌。烏拉圭閹牛胴體價格超過4美金的情況下，11000美金左右的成交價沒有意義，所以烏拉圭供應量很少，巴拉圭價格跌到10000美金以下，也很難成交。冷凍牛肉方面，巴西價格將繼續(xù)下跌，因為符合歐盟出口標準的活牛供應開始增多。
巴西增加對智利市場的出口
對于沒有中國證的工廠來說，由于俄羅斯和其他市場比較疲軟，必須充分利用智利市場，巴西18部位拼柜4600美金，13部位拼柜4400美金。
美國市場改進，但還不夠
美國進口牛肉市場價格近幾周有所增長，但仍然不夠吸引烏拉圭工廠，90CL牛肉4400美金離岸價，但還是比中國牛前能出的價格低很多，而且美國還需要額外檢驗成本。
阿根廷從以色列市場拿到更高價格
阿根廷牛肉工廠在以色列市場成交牛前部位肉7500美金離岸價，比復活節(jié)前高500美金。
俄羅斯市場還在下行
俄羅斯市場價格對巴西和巴拉圭工廠還是沒有吸引力，巴西肩胛背肩還盤3700，巴拉圭3600，牛霖最高4000，巴拉圭工廠稱臺灣市場價格更有優(yōu)勢。
中東變化不大
巴西工廠牛前賣到埃及價格3400-3500美金，少量冷鮮牛前去阿爾及利亞3600-3700，但和伊朗的貿易由于政局緊張充滿不確定性。
南方共同市場閹牛價格近一年多以來最高
活牛價格堅挺、貨幣穩(wěn)定推高了南方共同市場閹牛價格，本周增長了6美分到2.78美金/公斤，達到2018年五月以來最高值。巴西重新可以出口中國之后，活牛價格上漲，把之前的跌幅全部漲回來了，主要出口州育肥閹牛價格漲了3雷亞爾/15公斤，達到140.5雷亞爾，換算成美金漲了6美分到2.49美金。烏拉圭牛價漲到4美金以上，自2011年以來第一次，阿根廷閹牛價格和上周一樣，但比索增值2.6%，美金牛價漲了7美分到2.73美金，只有巴拉圭牛價小幅下跌3美分到2.72美金。
巴西
巴西很快恢復對中國出口，美麗華暫緩停產
因為巴西很快恢復對中國出口，上周四美麗華暫緩給421廠635個工人放年假，6月初巴西確認一例非典型瘋牛病之后，政府馬上停止對中國出口牛肉，該舉措符合兩國2015年簽署的衛(wèi)生協議，周二農業(yè)部長宣布取消對中國牛肉禁運，稱此次事件證明了巴西檢疫部門工作的努力和透明性，因此才能這么快的解決問題。
第一季度牛只屠宰量增加1.6%
第一季度巴西共屠宰了789萬頭牛，同比增加121060頭（即1.6%），但還是比前一季度低3.6%。
牛肉產量同比增加2.7%
牛只屠宰量更高，胴體均重也更大，因此第一季度牛肉產量同比增長2.7%，達到194萬噸，胴體均重246.1公斤，同比高2.6公斤，屠宰量保持上升趨勢，不過增幅趨緩。截止到3月份的12個月內出口量占總量的26.3%，去年同期則是24.1%。第一季度豬肉產量同比增加3.9%到99.2萬噸，禽肉增長2.3%到338萬噸。
五月對中國的直接出口量達到去年十一月以來最高
五月巴西共對中國出口了近3萬噸牛肉，自去年十一月以來最高，而去香港的量已經比主港低了1萬噸，然后是中東國家埃及、伊朗和阿聯酋，出口量在9000-10000噸之間，前五個月阿聯酋進口量已經增長了6倍。
五月冷鮮牛肉對歐盟出口量增加
五月巴西對歐盟市場出口了2190噸冷鮮牛肉，去年十一月以來最高，荷蘭是最主要市場，共進口827噸，然后是德國480噸。
農業(yè)部期待美國市場下半年重新開放
農業(yè)部期望美國下半年對巴西牛肉解禁，禁運已經持續(xù)了兩年，目前美國衛(wèi)生檢疫團隊正在巴西評估重新解禁的可能性，6月28日結束行程。美國農業(yè)部技術人員上周一到達巴西開始審查六個州的工廠，巴西的聯邦衛(wèi)生實驗室也會被審查，然后和巴西農業(yè)部進行會談。
JBS擴大馬塔格洛索州工廠（504）產能
JBS投資4500萬雷亞爾升級擴建馬塔格洛索州的504工廠，計劃增產50%，以更多的出口到主要市場如歐盟、中東、中國和智利。升級包括設備更新以及改進生產流程，工廠會增加一班生產，創(chuàng)造700個新工作崗位。
育肥牛價格恢復
巴西重新可以出口中國之后，育肥閹牛價格大幅上漲，恢復到價格下跌前的水平，育肥牛市場比較活躍，考慮到牛肉庫存較低，育肥牛價格堅挺會持續(xù)一段時間，圣保羅牛價漲到154雷亞爾/15公斤，其他州牛價漲幅也差不多。
行業(yè)面臨比2017年更嚴重的問題
2017年國家肉類協會審查的16家工廠里有11家虧損，而現在的情況只會更糟，因為占成本70-80%的活牛采購價格上漲的比牛肉銷售價格高出太多，2017年閹牛采購均價大約2970美金/噸，而平均出口價格為3452美金，差價約16%。2018年烏拉圭活牛市場由于更加缺牛，閹牛采購價格漲到3250美金/噸，而出口均價漲幅不大，因此差價縮小到9%。2019年至今牛價大幅上漲，閹牛采購均價漲到3420美金/噸，只比出口均價3593美金低不到5%。
小閹牛和母牛犢價格歷史新高
由于育肥牛價格持續(xù)上漲，再加上良好的天氣狀況，補欄牛的價格也達到多年來最高的水平，小閹牛和母牛犢價格甚至創(chuàng)了歷史記錄，考慮到目前育肥牛價格這么高，補欄牛價格創(chuàng)紀錄也不出意料，尤其考慮到補欄牛這么稀缺。過去兩三年畜牧業(yè)比農業(yè)更有優(yōu)勢，所以很多農用土地轉為畜牧用地，有些飼育場也開始買小母牛，育肥到22個月，均重420公斤，然后再賣到其他育肥場繼續(xù)育肥，這些都是符合481配額規(guī)定的小母牛。
五月整牛價值變化不大
整頭牛的平均總價值五月份漲了67美金到1133美金每頭牛，自2016年上半年起都保持在1100美金上下，不過由于近幾周國際市場過熱，尤其中國需求很大，下半年整牛價值肯定會上漲。整牛價值是一頭英種閹?；虼N牛所有部位的綜合預估價值，五月閹牛平均采購價是934美金/頭，工業(yè)附加值是199美金/頭。
7廠和12廠七月一日開始停產
Marfrig和美麗華開始給部分工廠放年假，暫停生產，Marfrig七月一日開始恢復2廠生產，同時暫停12廠生產一個月。美麗華也將在七月一日暫停7廠的生產一個月。因此，北部的兩個大廠下個月都將停產。
活牛緊缺繼續(xù)鞏固育肥牛市場的牛市趨勢
育肥閹牛價格繼續(xù)向上攀爬，由于活牛緊缺，再加上惡劣天氣影響運輸，很多地區(qū)降雨超過100毫升，特種閹牛價格達到4.05美元/公斤，自2011年5月以來第一次突破4美金，母牛3.85美金，小母牛3.95美金，持續(xù)降雨使活牛運輸更困難，也會導致屠宰量下降，有助市場維持堅挺，需求重新調整后市場會開始穩(wěn)定。
三月以來牛只屠宰量第一次低于去年同期
四月初開始牛只屠宰量一直比去年同期高，上周屠宰量終于又比去年同期低了，截止到6月15日這周，共屠宰40284頭，比前一周少5217頭（11.5%），比去年同期減少近5000頭，減少的主要是閹牛和小母牛，因為前一周第三季度的481配額生產已經完成。
阿根廷
阿根廷近十年第一次完成希爾頓配額
截止到上周，也就是離2018/19財政年不到20天的時間，阿根廷已經發(fā)運了29440噸希爾頓配額牛肉，幾乎馬上能完成29500噸的配額，這是自2008/09年以來阿根廷第一次能完成希爾頓配額，去年完成了配額的95%（28091噸）。2018/19年58%的牛肉去了德國，20%去荷蘭，5%去意大利。同時截止到五月阿根廷發(fā)運了7573噸481配額牛肉。
出口閹牛價格穩(wěn)定不變
出口閹牛價格已經連續(xù)一個月保持穩(wěn)定，最好的英國種閹牛在115-123比索/公斤上下，印度串種牛112-118比索，而優(yōu)種和良種母牛之前價格連續(xù)三周上漲，累計漲價10%，達到98-104比索，工業(yè)母牛84-86比索。
北美
美國進口牛肉價格上漲
近幾周美國國內瘦碎肉供應量較大，給進口牛肉價格施加了一定壓力，但過去兩周美國進口牛肉價格開始上漲，目前95CL碎肉2.34美金/磅，90CL碎肉2.15美金/磅，紀念日節(jié)后的周末消費比預期強，進口牛肉供應由于面臨中國市場的競爭非常有限，加之國內牛肉價格的上漲，助推進口牛肉大幅漲價。
歐洲
481配額，歐盟官方宣布給美國3.5萬噸的獨家配額
在幾個月的不確定之后，歐盟最終正式和美國達成了協議，從總共4.5萬噸的481配額中分給美國3.5萬噸的獨家配額，自2020年1月先給美國1.85萬噸，然后分七年每年增加2500噸。烏拉圭受影響最大，因為之前烏拉圭分到的481配額最多。
大洋洲
澳洲活牛預期價格上漲
澳洲活牛下個財政年預期會上漲3%，預測是基于季節(jié)性的一些條件引起補欄恢復，以及養(yǎng)殖場保留能繁母牛，母牛供應減少加上對冷凍牛肉出口需求增加，會把2019/20年牛胴體平均價格推高到4.6澳元/公斤，比2018/19年的4.45澳元/公斤高3%。
亞洲
豬瘟影響中國消費
中國的非洲豬瘟已經開始對豬肉消費產生影響，消費者對食品安全越來越擔心，前四個月豬肉消費預計減少了10-15%，而1到4月屠宰量減少了8%，中國的豬肉價格保持穩(wěn)定，顯示出供需關系比較平衡。
中國重新允許英國牛肉進口
在對英國牛肉禁運超過20年之后，中國重新批準進口，預計今年底之前英國牛肉就能出口到中國。
