中國繼續(xù)采購，但有減緩趨勢
歐盟冷鮮牛肉市場崩盤到歷史最低點
中國十一月從烏拉圭進口超過2萬噸牛肉
日本市場對烏拉圭牛肉出口開綠燈
烏拉圭更新中國牛肉出口協議
阿根廷由于產能擴張和新開工廠牛肉出口產能會繼續(xù)增長
FOB 南方共同市場
中國繼續(xù)采購，但有減緩趨勢
在年前到貨船期產品賣完之后，中國市場對年后的貨開始有些謹慎的情緒，雖然大部分產品需求沒變，對某些產品的還價開始比前幾周低了。雖然中美之間就貿易戰(zhàn)休戰(zhàn)問題達成一致，但并沒有給全球市場帶來多少樂觀情緒，美股指數甚至應聲下跌3%，因為對中美雙方達成協議還有疑問。
歐洲冷鮮市場崩盤到歷史最低價
年底歐盟市場跌到近十年最低水平，希爾頓臀腰里脊價格似乎一直沒有觸底，烏拉圭甚至連9000美金都賣不出去，只能選擇先冷凍起來在觀望后期發(fā)展，阿根廷方面臀腰里脊最高9700，最低9300，目前進口商都很謹慎，只小量買貨。冷凍市場情況也很差，歐洲由于比較干旱，畜牧場急著出欄，歐洲活牛供應很充足。
智利市場飽和，停止買貨
智利牛肉市場對于年后采貨形勢比較復雜，進口商比較關注訂的貨能不能在節(jié)前到貨，而不太考慮年后采購的事，市場也比較飽和，過去兩個月主要從巴西、巴拉圭和阿根廷買貨，巴拉圭19部位拼柜4700-4850美金之間。
俄羅斯價格很低
俄羅斯進口商給2019年初的產品出價很低，巴拉圭肩胛背肩3200，后部件套3850,80碎肉2650-2700,90牛前2850，這個價格對巴拉圭來說沒有利潤。俄羅斯也向巴西少量詢盤，但沒有達成任何交易。
中北非市場依然疲軟
中北非牛肉市場很難有持續(xù)性，該地區(qū)主要市場埃及前部肉最多能出到2700，只有庫存大急于出貨的廠家才會接受這個價格。
巴拉圭目前閹牛價格最高
本周南方共同市場閹牛指數還算堅挺，受益于阿根廷和巴西牛價上升，漲了1美分到2.64美金。巴西本地牛價上漲，雷亞爾也有所增值，美金牛價漲了4美分到2.47美金，阿根廷本地牛價穩(wěn)定，比索增值，美金牛價也漲了4美分到2.49美金，烏拉圭和巴拉圭正相反，烏拉圭牛價暴跌10美分到3美金，巴拉圭跌了2美分到3.08美金，因此現在巴拉圭成了該地區(qū)牛價最高的國家。
巴西
十一月牛肉出口量再次增長
巴西十一月出口了130572噸牛肉，均價3996美金/噸，雖然比十月份13.6萬噸有所減少，但如果考慮到工作日日均出口量還是有所增加，十月日均出口6179噸，十一月達到6529噸/天。前十一個月巴西出口了123萬噸牛肉，比2017年多11%。
銀行預測數據激勵肉類行業(yè)股東
在近幾年一直虧損之后，巴西肉類行業(yè)今年重新繁榮起來，過去十年牛肉產量一直顯著增加，四大公司JBS，BRF，美麗華和Marfrig自2007年上市以來年收入已經增長8倍。
巴西飼育場達到500萬頭
今年在育肥場育肥的閹牛達到500萬頭，比2017年增加了3%，預計到2025年巴西將會有1000萬頭牛在飼育場育肥，占總屠宰量的三分之一。
Marfrig會改變收購策略嗎？
在多年和債務作斗爭之后，Marfrig把Keystone公司以22億美金的價格出售給泰森，把42億美金的債務削減了近一半。Marfrig近期有意收購BRF在阿根廷的牛肉產業(yè)，計劃生產漢堡，并供貨給BRF。
美麗華也和阿里巴巴簽訂了億萬美金的合約
美麗華和阿里巴巴就五年期的冷凍牛肉銷售簽訂了合同，總值達到6億美金，包括美麗華在巴西、烏拉圭和阿根廷的工廠生產的產品。值得一提的是，上月JBS剛和阿里云像簽訂了一份15億美金的牛肉合同，使JBS可以在中國銷售Friboi品牌的肉產品。
育肥閹牛價格堅挺
巴西上周大部分州育肥牛價格都有所增長，圣保羅149雷亞爾，漲了0.5雷亞爾，有些州甚至漲了2雷亞爾。牛價上漲主要是因為供應短缺，月初國內市場消費增長也是一個因素。
中國十一月采購了超過2萬噸牛肉
十一月烏拉圭出口中國的冷凍牛肉量又一次創(chuàng)造新紀錄，共計21668噸，比十月高了12%，比去年同期高了32%，占出口總量的73%，牛副產品更為夸張，達到7641噸，占比90%。前十一個月中國進口了17萬噸冷凍牛肉，占烏拉圭總出口量的三分之二，其中4.5萬噸帶骨，12.5萬噸去骨。
牛肉出口量達到2006年以來最高水平
烏拉圭十一月出口了33387噸牛肉，均價4833美金，自2006年以來最高記錄，比十月份高4.5%，主要因為明年第一季度歐洲481配額產品開始發(fā)運，而且中國年前到貨的船期也在集中發(fā)運。前十一月烏拉圭出口了302251噸牛肉，同比增加8.6%，均價5008美金。
出口歐盟的冷鮮牛肉量有所增長
烏拉圭十一月開始發(fā)運明年第一季度的481配額產品，因此十一月冷鮮牛肉出口量達到2701噸，比十月的1255噸翻倍還多，其中荷蘭進口了1537噸。而冷凍牛肉出口量非常低，西班牙是最主要進口國，285噸。
出口日本開綠燈
日本是世界第三大牛肉進口國，也是保護性最強最有挑戰(zhàn)的市場，對衛(wèi)生要求非常嚴格，USDA預測2019年日本將進口85萬噸牛肉，日本沒有配額，但是關稅高達38.5%，澳洲和美國是日本最大進口國，占總量的90%多。澳洲受益于和日本簽訂的貿易協定，冷鮮和冷凍牛肉關稅分別只有29.3%和26.9%。日本首相和烏拉圭總統(tǒng)在G20峰會進行了會晤，允許烏拉圭牛肉出口日本，烏拉圭最大競爭對手還是澳洲，因為關稅低，并且運輸時間短。日本檢查團會到烏拉圭工廠考察，先考察三家工廠，然后擴散到全國。
烏拉圭更新牛肉出口中國的協議
中國海關部長在烏拉圭簽訂了新的牛肉出口協議，新協議更新了兩年，主要改變包括冷鮮牛肉保質期延長到120天，活牛屠宰前在最后一個飼育場要待滿90天。
自動分級系統(tǒng)會覆蓋95%的屠宰牛
烏拉圭國家肉類機構推出了活牛自動分級系統(tǒng)，會在27家工廠安裝，覆蓋95%的屠宰量，安裝成本大概幾百萬美元，會由國家肉類機構承擔，該系統(tǒng)的目標是改進農牧場和屠宰場之間的信息溝通。
十一月出口2.8萬頭活牛
烏拉圭十一月出口了27968頭小牛犢，比十月的25614頭略高，比去年同期高4100頭，其中土耳其占82.1%。截止到11月底的前十二個月，烏拉圭總共出口418765頭活牛，其中370289頭去土耳其。
育肥牛保持強烈下行趨勢
本周育肥牛價格繼續(xù)強烈下滑，特種閹牛3美金/公斤，自十月底開始價格下滑了35美分，超過10%，需求端大部分工廠都在為481配額屠宰分割，產能有限，對采購新的活牛興趣不大，供應端前兩周飼育場由于育肥快再加上要為年底開支籌款急著賣牛，但目前情況有所緩解，不再急著出欄。閹牛3美金，重母牛2.8美金，小母牛需求較高，平均價格2.9美金。預計牛價下行趨勢會減緩，因為年底最后三周供應量會減少。
屠宰率下降，但小母牛屠宰率歷史最高
由于閹牛屠宰量減少，本周牛只屠宰量大降，截止到12月1日這周，總共49455頭牛被屠宰，比上周少了4263頭，即7.9%，其中閹牛少了3300頭，母牛少了1300頭，但是小母牛屠宰量反而增加到8471頭，歷史最高點，母牛占總屠宰量的53.7%，小母牛屠宰量這么高意味著明年1-3月的481配額生產量仍然很高。
近一年小母牛屠宰量超過30萬頭
小母牛十一月屠宰大增，達到歷史最高記錄，而且近12個月小母牛屠宰量也很高，總共達到300414頭。十一月是為明年第一季度481配額生產的高峰期，再加上由于活牛出口導致閹牛短缺，小母牛被大量屠宰，之前其實小母牛并沒有需求很高，主要是銷往國內市場。
阿根廷
由于產能擴張再加上開新工廠，牛肉出口產能將會提高
2010-11年阿根廷工廠大規(guī)模關閉，牛只存欄減少20%，不過近年來一直在擴大產能，當前業(yè)務形勢良好，很多工廠都更注重出口，之前專注國內市場不做出口的工廠也在轉型。
2018年斷奶的牛犢創(chuàng)紀錄
今年1450萬頭小牛犢斷奶，創(chuàng)造歷史記錄，比2010年存欄清盤導致的僅僅1150萬頭斷奶小牛犢高了很多。
出口閹牛價格沒有變化
在比索近兩周小幅增值之后，出口閹牛價格穩(wěn)定在上周的水平，最好的閹牛90-92比索，印度串種牛87-89比索，優(yōu)質和特種母牛76-79。
北美洲
進口牛肉市場價格提高
進口牛肉市場比較活躍，價格比大部分時候高了不少，業(yè)務量也更多，強勁的需求和供應短缺推高了牛肉價格，因為澳洲和新西蘭主要出口去中國。育肥牛價格上漲了1-2美金/百磅，在118美金上下，胴體價格184-185美金。
亞洲
一家南非飼育場巨頭瞄準中國
世界最大飼育場Karan牛肉公司正在擴張南非的牛肉出口，把重心從中東轉到需求日益增長的中國和其他亞洲國家。Karan牛肉公司擁有面積2500公頃的飼育場，育肥牛存欄16萬頭，每年屠宰50萬頭牛，業(yè)務量占南非牛肉出口的70%，占本地市場的30%。除了中國Karan牛肉公司也在試圖出口馬來西亞，明年初將接受馬來西亞的審查以取得出口資格。
